林区餐饮主要是以咸、酸、辣为特点的东北菜为主，随着林区山野菜等绿色食品的开发加工，山野菜也已成为一道独特的林区风味。由于周边为蒙古族牧区，呼伦贝尔草原是一片没有受过污染的绿色净土，所产的牛羊肉鲜嫩肥美，少腥味，以牛羊肉为主要原料的草原蒙古族风味餐饮也渐入林区，走向每个家庭，备受欢迎。
      传统炖菜：一般用猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等，与一些传统的地方菜如土豆、粉条、酸菜、青菜等汇炖而成，是林区百姓餐桌上的家常菜，老少皆宜。有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、排骨炖豆角、牛肉炖土豆、羊肉炖萝卜、猪肉炖酸菜和血肠（杀猪菜）、海带炖豆腐。
      新式炖菜：随着林区人们生活水平的提高，在传统炖菜的基础上结合大兴安岭山上的一些绿色食品如柳蒿、猴头等制做的如：排骨炖柳蒿芽、牛肉炖西红柿、羊肉炖酸菜、芥菜缨炖豆腐、大鹅炖土豆、蕨菜干炖排骨、猪肉炖干豆角、土豆。
      特色炖菜：家鸡炖猴头、小黄蘑炖小鸡、清炖狍子肉、清炖哲罗鱼、清炖鹿鞭、松籽炖豆腐 、清炖飞龙、清炖天池鲤鱼、车前子炖豆腐。
      特色菜：炒黄花菜、炒蕨菜、炒猴腿菜、炒燕尾菜、炒蘑菇、炒山韭菜、爆炒野鸡丁、山木耳炒白菜、干炸柳根鱼、蚂蚁煎蛋、干炸紫花脸、凉拌山芹菜、炝山野菜。

呼伦贝尔旅游 www.nmgtrip.com  呼伦贝尔旅游  呼伦贝尔旅游  特色美食  特色美食